オーナーさん！！
あなたのつくった、またはあなたのお店の自慢のシェフがつくったおいしいお料理と
あなたのアイディアがつまったオシャレな内装デザインであなたの大切なお客様をお招きしませんか？？
そして、かなり満足して帰っていただきましょう！！！
私がその、お手伝いをさせて頂きます。
０１２０－１０４－５０４（てんぽ こおじ） までお電話ください。
開業にあたって大切な事って何だと思いますか？
数年に及ぶ厳しい修行を終えて、晴れて「自分の店」を持つ事を決意した瞬間から繁盛するお店つくりは始まっています。
開業にあたって、オーナー様ご自身が色々なお店に出向いたり（ライバル店など）、本などを見たりして情報を集めたりする為、
お話を頂いて、初めて打ち合わせをさせて頂いているにも関わらず、オーナー様自身かなりの店舗イメージが出来上がっている事が良くあります。
素晴らいですよね。
飲食店の内装工事をお考えなら、厨房什器など含めれば何百万と費用がかかって来ますので、かなり慎重で綿密な打ち合わせが必要になってきます。
そんな大金を投資するのですから、その行動する力も解りますので、私達も必死にそれに答えなければと思います。
なので、最初はオーナーさんがどの様なお店にしたいのかを事細かく、これでもかって位ヒアリングさせていただき、イメージを把握していきます。
お話していくに連れて、だんだんとお互いの事が理解して行く事ができ、だんだんと感覚が近寄って行きます。
そうなったら最初の方よりも、段違いにお互いがお互いの話を聴きやすく話し易くなって良い関係が築けて行けます。
工事業者・オーナーさん どちらかが一方的では無い関係
この様な状態になったら、成功へ軌道に乗ってきてますね。
では この様な状態になるには
良く私が最初にお客様にお伝えしている事があるので、ぜひ参考にしてください。
それは、、、、、
何でも良いので思っている事とか、工事でして欲しい事、出来るかどうか分からないがとりあえず倉石に言っとくか。って感じで
ホント なんでも良いので、教えて下さい。私に話してください。
って事です。
オーナー様ご自身の考えている事が現実にできるのか自分でもわからないから、「専門の工事店さんにこんな夢みたいな考え方をお話ることが恥ずかしい・・・・」なんて方もたまにいます。
そして、打ち合わせをして行き、ある程度打ち解けてきたな～ってタイミングで、「ホントはココはこうしたかったんですよね～」なんてご自身の本当に思っているドリームプランを言ってくれたりします。
ええ～～～！？
「マジでですかっ それなら早くそう言っていただけたらよかったのに それやりましょうよ ナイスなアイディアじゃ～無いですか～！」
なんて事もたまにあったりしますしね。
私はこの内装工事のお仕事をしていて、体感している事があるのですが、お客様からいただくアイディアが意外と多くアルな～って事です。
いただいたアイディアが出来るかどうか、物理的に大丈夫かどうかはもろん最終的に考えますが、まずはそれをカタチにするために、いったいどうしたら良いのかを先に考えるのです。 私は。
どうしても無理なら無理って言いますが、頑張ってそれが現実に出来れば楽しいじゃないですか。
それで、オーナーさんのお店に来るお客さんも喜んでくれれば、キットまたリピートしてくれますしね。
「内装が良かったね～」
「なんかあのお店雰囲気よかったね～」
「あのお店の料理はあの内装にピッタリだったね」
飲食店の内装デザインでこんな事言わせられる事ができたら、もう嬉しくてたまりませんね。
良いお店つくりに欠かせないことは、良い内装デザインもそうですが、その前には飲食店の内装工事業者さんと
良い関係を築く事がよいとおもいます。
